⑴破损蛋发生的原因。①遗传因素:不同品种(品系)蛋 鸡所产的蛋破损率有差异,同品种(品系)蛋鸡产蛋率不同时破 损率也有差异,产蛋率高时破损率一般较低。②蛋鸡年龄:随着 蛋鸡年龄的增大,蛋壳厚度及强度有逐渐降低的趋势,因而破损 率有提高的趋势。
③营养因素:饲料含钙量低,或维生素缺乏, 或钙、磷比例失调,均会导致蛋壳强度降低。④环境因素:温度 过高时,蛋鸡因采食量的降低而导致钙摄入量降低,从而使蛋壳
变薄易于破损。一般情况下,相同品种、相同日龄、相同营养水 平的蛋鸡夏季所产鸡蛋的破损率是冬天所产鸡蛋的2倍以上L鸡 蛋长时间存放时,、空气湿度过高也会降低蛋壳的抗破损强度。
⑤ 伺养密度:每个单笼内饲养的产蛋鸡较多,产蛋时拥挤,易于破 损;同时由于拥挤,母鸡产蛋往往采用高位蹲姿,鸡蛋的下落距 离变大,破损率升高。⑥应激因素:强光或巨响刺激会改变鸡蛋 的产出过程而使破损率升高。⑦集蛋方式:自动集蛋系统所捡鸡 蛋的破损率一般高于人工捡蛋的破损率;每日捡蛋次数(频率)
与捡蛋时间也对破损率有影响,捡蛋频率高而及时则破损率低, 反之则高。
⑧设备因素:集蛋设备设计不合理,底网坡度过大或 过小,底网毛边,叠层笼集蛋系统运转速度不均匀等。⑨健康因 素:鸡群在患非典型性新城疫、肾型传染性支气管炎、禽流感、 减蛋综合征等疾病时,因生殖系统的继发病变而出现蛋壳质量的 下降,从而破损率升高。
⑩运输方式:散装方式破损率高;纸质 蛋托加包装箱方式可大大降低破损率。
(2) 防止破损蛋发生的措施。①选择蛋壳质量好的蛋鸡品 种。②对笼具设备经常维护,定期检修,保证正常运转。③保持 适宜的饲养密度。④合理调控蛋鸡的营养,保证正常产蛋的营养 需求。
⑤加强管理,尽量避免应激的发生,如尽量避免外界强光及声响的刺激,禁止外来人员参观,保持车间伺养员的相对稳
定,管理程序的改变渐进进行,产蛋期避免或减少对鸡群接种疫 苗等。⑥良好的环境控制,保证给产蛋鸡提供理想的温度、湿度 和良好的通风条件。
⑦严格合理地实施防病程序,提高鸡群的健 康水平,防止传染病的发生。⑧保持适宜的捡蛋次数,制定标准 化的鸡蛋后处理操作程序,降低鸡蛋的后处理破损率。