糯米酒发酵多长时间才算好？

糯米酒发酵多长时间才算好？

发酵米酒时间通常因人而异也是个人喜好，一般正常发酵时间为24-64小时。

下面来介绍下正常完成时间：

1、按要求加拌的酒曲或酵母粉，在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好，发酵时间在24-64小时。

2、达到要求的米酒需高温加热，彻底杀死酵母菌，放至常温后加盖至冰箱冷藏或食用。

3、也可以放至冰箱冷冻保存。不加热或冷冻的米酒会继续发酵的。

做发糕的面要发酵多长时间才算好？

做发糕发酵的时间取决于室内温度的高低，发酵的时间要科学合理，时间不要太长，也不要太短。发酵时间太长，发糕会有酸味，发酵时间太短，蒸发的效果不好。一般发酵至原体积的2倍大，夏天需要1小时左右，冬天时间会长一些。