肺癌的超级黑仔——啤酒

据法新社报道，加拿大蒙特利近日发现，多喝啤酒容易得肺癌，而多喝葡萄酒则有助于预防肺癌。第一次旧的研究修改后，发现每周喝6瓶啤酒会增加20%的肺癌风险，至少喝7瓶啤酒会增加一半的风险。

魁北克省在20世纪80年代和90年代中期进行了两项关于饮酒与肺癌风险之间关系的研究，共有699名男性肺癌患者和1，094名肺癌患者(男女均有)。但蒙特利尔麦吉尔大学的研究人员指出，很多人抽烟喝酒，上述研究中的部分受试者患有肺癌，可能部分甚至完全是由吸烟引起的；因此，他们提高了对这一点研究的准确性。

研究报告发表在本周的《癌症的成因与控制》五月刊上。主要作者安德里亚。Benedetti说，他们非常了解自己受试者的吸烟情况，因此可以消除吸烟的致癌因素。

第一次旧的研究修改后，发现每周喝6瓶啤酒会增加20%的肺癌风险，至少喝7瓶啤酒会增加一半的风险。修订后的第二项旧研究表明，啤酒会增加不吃水果和蔬菜的男性患肺癌的风险(经常吃水果和蔬菜有助于降低这一风险)；男性经常喝葡萄酒，患肺癌的风险会降低40%，女性会降低70%。

与之前的一些研究一样，麦吉尔大学的这组研究人员也认为，喝啤酒和葡萄酒的人在健康方面有明显的差异，原因不仅仅是葡萄酒本身，还有不同的饮酒者，比如他们的社会经济地位、受教育程度、生活方式和饮食习惯(人们经常用薯条配啤酒，沙拉配葡萄酒)。

过去有研究指出，过量饮酒很可能与各种癌症有关，但大多没有对致癌过程给出实质性的解释。一些科学家从动物实验中推断出致癌物是乙醇的成分之一或酒精的氧化作用，但这些推断尚未得到证实。