厨房控烟是女性肺癌低发病率的关键

铅统计显示，厨房油烟是中国女性肺癌的罪魁祸首。因此，厨房控烟成为预防肺癌的关键。

厨房油烟中含有一种叫做苯并芘的致癌物质，可以破坏人体细胞的染色体。特别是食用油加热到270以上，会有大量的雾状冷凝物先进入肺部，引起局部组织癌变，进而导致肺癌。在家做饭时，油温通常保持在250以上。为此，解放军第二炮兵总医院呼吸内科副主任医师颜春莲提出了预防癌症、减少油烟危害的四项措施。

正确安装油烟机

吸油烟机的抽吸强度是控烟的关键。建议最好选择外置油烟机，双电机工作，排风量大。油烟机安装在距离灶台60 cm的高度，排气管长度不超过3米，转弯不超过3圈，使油烟机达到最佳的排烟效果。

电磁炉代替燃气灶

厨房油烟不全是烹饪过程中产生的，还有煤气散发的黑烟。所以用电磁炉代替燃气灶也是减少油烟的有效手段，电磁炉比燃气灶热效率更高，缩短了烹饪时间，自然减少了油烟的产生。

不粘锅代替传统炒锅

不粘锅的平底设计使其受热面积大，传热均匀，瞬间可达到很高的温度，有效缩短烹饪时间，避免粘锅现象，减少油烟的产生。

室内栽种绿色植物

有条件的家庭可以在室内种植一些绿色植物，不仅可以观赏，还可以吸收室内有毒气体。比如月季花、蓝铃花、天竺葵对油烟的吸收效果更好。