新发现的:富含维生素E的食物可以预防肺癌

一项新的研究表明，多吃富含维生素E的食物，如坚果和各种粗粮，可以降低20%的肺癌风险。

在这项对芬兰29000名男性吸烟者的研究中，研究人员发现，血液中维生素E的主要形式生育酚含量较高的人患肺癌的概率可降低19%至23%。

研究发现，其抗癌效果对于60岁以下男性和短期吸烟的轻度吸烟者最为明显。该人群患肺癌的风险可降低40%至50%。

阿尔巴尼斯说，肺癌风险率的降低发生在血液中生育酚水平最高的男性人群中，预防肺癌的效果在血液中维生素E含量高、吸烟史最短的男性中最为明显。

然而，国家癌症研究所的德米特里厄斯阿尔巴尼斯博士说，尽管研究结果令人鼓舞，但吸烟者可以采取的最健康的行动仍然和以前一样，那就是戒烟。虽然这项新研究只涉及吸烟者和肺癌，但一些早期研究表明，保持体内正常的维生素E水平有助于预防心脏病、中风和其他癌症，如前列腺癌。

　　小资料：富含维生素的食物有哪些？

植物油中，亚麻油含量最高的是390mg/100g；其次是火麻仁油108mg/100g；大豆油、棉籽油、芝麻油、玉米油80-50mg /100g。色拉油由于反复压榨漂洗，维生素E含量小于20mg/100g。食用油通常是人们饮食中维生素E摄入的主要来源。

天然维生素E广泛存在于各种油籽和植物油中，在谷物、坚果和绿叶蔬菜中含有一定量的天然维生素E。另外，肉、蛋、奶、鱼肝油也含有一些。但相比较而言，动物油中生育酚的含量普遍低于植物油，猪油的最高含量约为20毫克/100克，精炼猪油降至5毫克，但鱼油中维生素E的含量相当丰富。