爆米花的味道会导致肺癌吗？

导语：最近美国一家爆米花厂的工人被查出肺癌，需要移植双侧肺维持生命。这场悲剧的罪魁祸首是爆米花的味道。

美国环保局专门检测了用微波炉加热时爆米花香气中的化学物质，发现包装袋中有一种叫二乙酰的物质严重超标。美国几家微波爆米花调味车间的工人患有罕见的肺病，这也被认为与他们接触奶油风味的爆米花所散发的气体有关。

近日，记者走访了南京几家大型超市和商场，发现微波炉加热的爆米花有10多种。在新街口的一家大型超市，不到10分钟就有30多袋爆米花被大众买走。一位中年妇女说，女儿喜欢吃的时候，隔三差五给女儿买。回家后，她只需要在微波炉里转三四分钟，美味的爆米花就出来了。

除了超市和商场里卖的袋装爆米花，南京街上还有很多用爆米机碎爆米花的小摊，生意还挺红火的。记者在户部街附近看到，一个来自安徽的中年男子每10分钟就会爆出一壶爆米花，一元一小袋，很多人买了。

爆米花及其气体对健康有害吗？专家认为，目前还没有结论说袋装爆米花加热产生的气体会致癌，但过量的二乙酰很可能诱发癌症等多种疾病。如果经常接触含有过量二乙酰的气体，会对人体造成伤害。目前消费者在家用微波炉加热爆米花时，最好离加热区至少两米远。加热后，最好打开包装袋，放在通风的地方吹一吹气味再吃。

专家还告诉记者，含有二乙酰结构的物质很多，比如二乙酰酰胺。少量的物质对人体无害，但如果经常接触过量的这类物质，肯定会给人体带来健康危害。

但专家一致肯定，街头爆米机生产的爆米花含铅量极高。由于米饼机的铁罐上涂有一层含铅合金，米饼机加热时，一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花，铅会随着爆米花进入人体，从而损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能较弱，吃爆米花往往导致慢性铅中毒，导致食欲不振、腹泻、易怒、牙龈发紫、生长发育缓慢。所以，家长不要让孩子经常吃爆米花。