蒲公英大青叶汤治小儿肺炎 [用料]蒲公英、大青叶、鱼腥草各10克,金荞麦15~30克,生石膏15克。
[制用法]水煎服。每天1剂,3次服。
[功效]清热解毒。可治疗小儿病毒性肺炎。
苏子瓜蒌汤治小儿肺炎 [用料]苏子、瓜蒌、沙参、白芥子各15克。
[制用法]水煎浓缩后分3~4次服用。每天1剂,连服2~3周。
[功效]可治疗小儿迁延性肺炎。
麻黄知母汤治小儿肺炎 [用料]麻黄、知母各10克,杏仁、甘草各5克,石膏50克。
[制用法]水煎服。每天1剂,2次分服。
[功效]可治疗小儿肺炎重症。
白茅根汤治麻疹并发肺炎 [用料]崩大碗、鲜白茅根、胡萝卜、鲜藕各30克,甘蔗60克。
[制用法]水煎。代茶用。
[功效]可治疗麻疹并发肺炎。
外敷法治小儿肺炎 [用料]芥末20~40克,面粉40~80克。
[制用法]芥末加面粉,和成糊状。摊贴胸背5~10分钟,皮肤发红取下。
[功效]刺激性较弱,适宜于1岁以下儿童呼吸困难的肺炎。
麻黄汤治小儿肺炎 [用料]甘草、麻黄备3克,杏仁6克,生石膏9克。
[制用法]水煎内服。分多次服,每天1剂,连服2~3天。
[功效]可治疗小儿高热无汗或微汗而喘之肺炎,症见烦渴、气促、鼻翼翕动、大小便不畅、肺炎症状明显者。
1.芹菜熘鲤鱼
原料鲤鱼250克,鲜芹菜50克,淀粉、姜丝、蒜丝、酱油、白糖、醋、精盐、味精、黄酒、泡酸辣椒、菜油适量。
制作将鲤鱼切成丝,芹菜切段,把酱油、白糖、醋、味精、黄酒、盐、淀粉,上汤调成汁。炒锅置旺火上,下油烧至5成热,放人鱼丝熘散,沥去余油,放姜丝、泡酸辣椒。芹菜段炒出香味,而后烹入芡汁,放人亮油,起锅即可。
功效鲤鱼有清热解毒、利尿消肿、止咳下气等功效;芹菜有平肝清热、祛风利湿、养神益气等功效。鲤鱼芹菜合食,适用于急慢性肺炎的辅助治疗。
2.兔肉蘑菇丝
原料熟兔肉100克,蘑菇50克,葱白25克,辣椒油、酱油、醋、白糖、香油、芝麻酱、花椒粉、味精适量。
制作将熟兔肉、葱白分别切丝,蘑菇煮熟。葱、蘑菇垫底,兔丝盖面,盛入盘内。用酱油把芝麻酱分次调散,香油调匀成味汁,淋于兔丝卜即可食用。
功效 免肉有清热解毒、益气健脾、祛湿凉血、利便等功效,蘑菇有解毒润燥、益气补脾、化湿止泻等功效。兔肉蘑菇合食,适用于治疗急性肺炎。
3.鹌鹑百合汤
原料 鹌鹑1只,百合25克,生姜、葱、味精、细盐适量。
制作将鹌鹑杀后去毛、去脚爪、去内脏洗净,放人开水中焯一下,捞出切块;将百合掰瓣,洗净,备用。将姜、葱洗净,姜拍破,葱切段。锅置于旺火上,倒入适量清水,放人鹌鹑,烧开,下百合、姜块、葱段,改用小火炖至鹌鹑熟时,加入盐、味精焖数分钟,入汤碗即可食用。
功效鹌鹑肉有补五脏、益肝清肺、清热利湿、消积止泻等功效;百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神等功效。二者同食,适用于急慢性肺炎。
4.瘦肉白菜汤
原料瘦肉、大白菜心各100克,姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。
制作瘦肉切丝,白菜洗净、切丝,放入沸水中,刚熟时捞出,放清水漂净,滤干水分待用;锅置于旺火上,下鸡油烧五成熟,放人蒜,炒金黄色,再加瘦肉合炒,加入细盐,入汤煮熟,再加白菜心煮沸,放入味精即可食用。
功效瘦肉有补中益气、生津润肠功效;大白菜性平,味甘,有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。瘦肉、白菜合食,适应于急慢性肺炎。