如何饮食预防肺癌

肺癌是一种常见的肿瘤疾病。那么你知道日常生活中如何饮食和预防肺癌吗？

在过去的50年里，汽车尾气、工业废气、吸烟等原因导致肺癌的发病率和死亡率迅速上升。同时，肺癌的发生与人们日常生活中的不良习惯有很大关系。

专家说，多吃富含胡萝卜素的黄色和绿色蔬菜和水果有助于预防肺癌。

　　维生素A缺乏发生肺癌概率高

曾经有一项调查显示，如果每天少摄入维生素A和人体内可以转化为维生素A的胡萝卜素，10年后肺癌的发病率会明显更高。

研究人员认为，维生素A可以维持细胞核的完整性，保证上皮组织的正常代谢，加速细胞核DNA的修复，阻断细胞癌变过程，抑制癌症的发生。长期缺乏维生素A可引起呼吸上皮鳞状化生，进一步发展易导致肺癌。

多吃黄绿色果蔬可预防肺癌

1.维生素a:维生素a主要存在于动物组织中，蛋黄、牛奶、奶油、鱼肝油和动物肝脏中含有大量维生素a。然而，这些食物胆固醇含量高，热量高，所以要注意摄入，不要吃太多。

2.胡萝卜素：番茄、红薯、胡萝卜、南瓜、橙子、芒果、杏子、苋菜、菠菜、韭菜、油菜籽、荠菜、藜蒿、青椒等黄绿色蔬菜和水果富含胡萝卜素，可适当食用。这不仅对预防肺癌有好处，对高血压和糖尿病也有好处

3.微量元素硒：研究表明，微量元素硒可以提高免疫力，硒摄入不足也会增加患肺癌的风险。虾、蟹、瘦肉、鸡蛋、蘑菇、芝麻等食物硒含量较高，可适当服用，但动物性食物不宜过多食用，否则不利于心脑血管健康。