鲫鱼能做汤吗？

当然能，而且鲫鱼汤营养特别丰富 味道鲜美。

分享一下鲫鱼汤的做法：

重点是去腥以及熬出奶白色

材料：鲫鱼、葱姜、盐、香菜末

制作方法： 1. 鲫鱼去鱼鳞、内脏、鱼鳃，把鱼肚子里面的黑膜洗净（一定要清掉否则腥味很重），将鲫鱼里外清理干净。

2. 去腥线（这是制造特殊腥味的东西，杀的时候把白筋抽掉，烧出来就没有腥味）。在鱼头和鱼尾处各切一刀，切至鱼骨（这样可以把腥线切断方便取出），找到一个白色的细线就是鱼腥线，抓住往外拽并不断用刀轻轻拍打鱼身。

3. 在鱼身上打上花刀，锅内倒油少放点葱姜，把鱼肉煎一下，一面煎好后煎另一面。

4. 倒入开水，放入葱姜，盖上锅盖煮。(水一次加够，中途别添水)

5. 煮到鱼汤发白后开盖可加点枸杞

6. 炖到鱼汤白得像加了奶的时候，加盐

7. 出锅前撒上香菜末，可以根据个人口味加点白胡椒粉。

鲫鱼汤的主要营养功效： 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。 3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。