支气管哮喘营养原则 1.供给充足的蛋白质和铁。 饮食中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等。这些食品不仅富含优质蛋白质和铁元素,而且又无增痰上火之弊,对增强病人体质有利,提高抗病力,促进损伤组织的修复。高蛋白的食物还能增加热量,提高抗病力。但消化功能不好的人要少吃多餐。 2.多吃含有维生素A、维C及钙质的食物。 含维生素A有润肺、保护气管之功效,含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能;含钙食物能增强气管抗过敏能力。需注意的是,奶制品可使痰液变稠,不易排出,从而加重感染,所以要限制牛奶及其制品的摄入。 3.增加液体摄入量。 大量饮水,有利于痰液稀释,保持气管通畅;每天饮水量至少2000ml(其中包括食物中的水分)。4.经常吃食用菌类能调节免疫功能。如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖,可以增强人体抵抗力,减少支气管哮喘的发作。 5.饮食宜清淡,少刺激,不宜过饱、过咸、过甜,忌生冷、酒、辛辣等刺激性食物。 6.过敏性体质者宜少食异性蛋白类食物,一旦发现某种食物确实可诱发患者支气管哮喘发病,应避免进食,宜多食植物性大豆蛋白,如豆类及豆制品等。 7.防止呼吸道感染,调节免疫功能亦很重要,应注意季节性保暖。 适宜食物 1.主食及豆类的选择: 热量要求与正常人相近,并无特殊要求,对提供热量的主要食物(米、面或其他杂粮),可按照病人平时的饮食量进食,多食豆腐等大豆制品。 2.肉蛋奶的选择: 病人因反复哮喘,久病体虚,抵抗能力降低,所以要给予足够的蛋白质饮食,以满足机体的需要。一般以瘦猪肉、牛肉、鲤鱼、动物内脏等蛋白质为好。 3.蔬菜水果的选择: 宜多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜如萝卜、丝瓜、冬瓜、刀豆等,不仅能补充多种维生素和无机盐,而且还具有祛风、下气、化痰的功效,对预防哮喘发作有利。为防蔬菜食物偏凉,烹调时可加入适量生姜。另外注意多食维生素A和维C丰富的胡萝卜、韭菜、南瓜、番茄、青椒等 4.水果的选择: 食用适量的梨、柑橘、枇杷、核桃仁、香蕉及芝麻、蜂蜜等物,有助于大便畅通、腹压下降,可防哮喘发作。另外哮喘发作时常伴有痰多、气喘、咳嗽症状,可以常食清热、化痰、止咳的荸荠、甘蔗、柿子、西瓜、红枣、梅子以辅助治疗。 5.其他:含有钙质丰富的水果有山楂、柑橘,同时维生素C含量亦高。 干果类,如性杏仁、瓜子、核桃、榛子含钙量也很丰富。 饮食禁忌 哮喘病人的忌食要根据各人的特点而定。 老年人应该少吃产生痰液的食物,如鸡蛋、肥肉、花生和油腻不容易消化的食物。除了忌食肯定会引起过敏或哮喘的食物外,应避免对其它食物忌口,以免失去应有的营养平衡。在哮喘发作期,亦不要忘记多补充水分,进清淡流质,以防止脱水和痰液粘稠不易咳出而使呼吸困难加重,假如中医已辩证清楚发作的哮喘属寒喘或热喘,则不食用相反性味的食物。若为热喘,不能吃热性食物,如羊肉、鹅肉、韭菜、生姜、辣椒等辛辣物。在哮喘发作时,还应少吃胀气或难消化的食物,如豆类、芋艿、山芋等,避免腹胀压迫胸腔而加重呼吸困难。 忌食食物 酒、黄鱼、海米、虾、蟹、辣椒、汽水、黄豆、红薯、土豆、鲑鱼、肥肉、雪里蕻、芥菜、南瓜、米糟等。