贵阳的小吃种类繁多,丝娃娃、烤豆腐、洋芋粑粑、豆腐圆子、肠旺面等,都是到贵阳不得不尝的美食。无论白天黑夜,贵阳街头巷尾的小吃摊点星罗棋布,走到哪儿都不会饿着。贵阳最热闹的夜市是合群路夜市,通常晚上10:00以后才是刚开始热闹的时候。合群路夜市以小吃和烧烤为主,折耳根和芫荽(香菜)是无处不在。此外,在省外也大名鼎鼎的贵州名菜诸如花江狗肉、凯里酸汤鱼等,在贵阳都能吃到。需要提醒游客的是,贵阳饮食以辣为主,口味上接近川菜和湘菜,若是吃不了辣的游客,事先一定要跟店家声明少放或不放辣椒。