肺结核患者营养食谱

引言合理的营养补充和服用一些必要的滋补药物不仅是治疗结核病所必需的，也是治疗所有疾病所必需的。

增强营养有利于补充肺结核引起的消耗，增强体质和免疫力，帮助受损组织尽快恢复。但是过分强调营养，夸大了一些滋补药物的作用，特别是在严重的情况下。当患者体质较弱时，往往会产生相反的效果。中医也有“虚不补”的说法，有一定的科学道理。肺结核患者在活动期有发热、食欲不振、盗汗等中毒症状。如果患者大量食用鸡肉、红肉等食物或服用阿胶等滋补品，肯定会伤脾胃。操之过急，得不偿失。食欲不佳的患者应先开胃，再慢慢提高食物的质和量。他们应该吃营养丰富、易消化的食物。

药比食物好

在我们的日常饮食中。营养成分非常丰富，患者只要不发生偏食，就能从中获得足够的营养，这也是流行的“药补食”原则。普通食物如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾、动物内脏等。富含蛋白质，鸡蛋和牛奶容易被消化道吸收，是适合患者选择的极佳食物；再比如各种水果含有大量的维生素C，所以多吃水果不仅有利于补充肺结核中维生素C的缺乏。也有利于活动性肺结核的吸收。

在给予高热量、高蛋白、高维生素饮食时，要注意饮食的多样化及其色、味、香、形，以促进消化液的分泌，增加食欲。具体安排如下：(1)每日总热量应在2000 ~ 3000卡左右。(2)食物应富含蛋白质，每天每公斤体重应给予1.5 ~ 2.0克，以补偿体内消耗的蛋白质，增加身体的免疫功能。首选食物是牛奶。因为牛奶富含蛋白质和钙。有豆浆、鸡蛋、豆腐、鱼、瘦肉等等。(3)食物应富含维生素C和维生素B1，以增强体内代谢过程。你可以多吃新鲜蔬菜和水果。(4)对于肝功能和消化功能较差的患者，可适当限制脂肪摄入量，减轻胃肠和肝脏负担。

获取足够的钙

众所周知，钙离子对人体健康非常重要，尤其是对结核病的康复。肺结核治愈过程中的“钙化”需要大量的钙，所以吃高钙食物比吃其他任何药物都更有效。在各种食物中，牛奶和各种乳制品的钙质量最高，其钙离子容易吸收，是补钙的最佳选择。无论男女老少每天还是经常喝牛奶，吃乳制品都是保证钙摄入的重要膳食方法。正是因为中国人没有喝牛奶的习惯。乳制品很少吃，老国人体钙含量不足。因此，中国应该大力提倡饮用牛奶和乳制品。其他含钙量高的食物还有骨头汤、虾皮、海米、蛋黄、各种豆类和豆制品、芝麻酱、海带、紫菜、油菜、芹菜等。蔬菜富含钙，但蔬菜中的大量草酸会与钙离子形成不溶性钙盐，降低钙的吸收和利用。做饭时，炒菜不宜过长。