立冬后煲什么汤？ 前猪蹄煲汤还是后猪蹄煲汤？

一、立冬后煲什么汤？

药膳鸽子土鸡汤

材 料

土鸡半只约2.5斤，老鸽子2只，百合20克，山药片30克、

芡实20克，薏米20克，莲米20克，麦冬15克

玉竹20克，银耳15克，生地20克，红枣30克

枸杞20克，当归15克，黄芪15克，党参20克

白菜肉丸汤

大白菜半棵，肉末一碗约半斤，生姜5克

香葱1棵，盐，胡椒粉适量，料酒1勺

生抽1.5勺，蚝油1勺，淀粉1大勺，鸡蛋一个

当归山药老鸭汤

食 材

鸭肉1/4只，淮山药1根，当归5克

红枣20克，枸杞10克，莲子15克

黄芪5克，西洋参3克，盐适量，黄酒1勺

西红柿牛排骨汤

食 材

牛排骨，西红柿，大葱，生姜，洋葱

沙姜，香叶，八角，桂皮，白蔻

泡山椒，盐、白糖、

玉米莲藕排骨汤

食 材

排骨，玉米，莲藕，胡萝卜

姜，葱，盐，胡椒粉，料酒

二、前猪蹄煲汤还是后猪蹄煲汤？

根据食用方法决定，如啃蹄吃肉选前蹄，煲汤则选后蹄。

从特点上来说，猪前蹄皮厚、瘦肉多，还有粗粗的蹄筋，口感饱满有嚼劲，是用来酱卤或是红烧的好食材，啃蹄吃肉一定是要选猪前蹄的；而猪后蹄骨头大、肉少，并且以肥肉居多，吃起来很油腻，口感较差，只适合用来煲猪蹄汤。

但从营养上来说，猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效，吃猪的前蹄和后蹄营养上没多大区别。

三、肺炎喝什么汤？

肺炎由于细菌或者病毒等病原微生物感染导致的，主要跟呼吸道感染治疗不及时引起的，可以采取中西医结合进行治疗，在医生指导下口服药物，配合静脉输液来治疗，在饮食上面尽量以清淡容易消化和富含高蛋白的食物为主，比如可以吃些鸡蛋汤，小米粥，玉米粥等。

四、羊后煲什么汤好？

材料

羊排800克、花椒、大料、姜片、葱花、盐。

做法步骤：

1、羊排洗净，切块后放入锅内，加入适量清水，用大火烧沸，再转中火炖10分钟。

2、放入花椒、大料和姜片，转小火炖1小时后将羊排块捞进大碗里，羊排汤继续用大火炖煮。

3、葱花和盐放入羊排汤内，待盐溶化，葱花出香，将汤汁浇在羊排上即可。

五、入伏后煲什么汤好？

一、薏米百合冬瓜排骨汤

做法：

薏米、干百合取适量放进碗中，加入适量清水，浸泡两个小时。排骨剁成小段，清洗两遍，去掉骨渣和血水。

排骨冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮几分钟，有浮沫时立即撇掉。

处理干净了捞出排骨，放进炖锅中，再放入泡过的薏米、百合、姜片，倒入足量热水，大火煮开。

开锅后转小火，炖煮四五十分钟，炖到排骨变软。

最后放入冬瓜块、盐、枸杞，再继续煮几分钟，煮到冬瓜熟，就可以关火了。

二、绿豆银耳汤

做法：

绿豆、银耳分别放进碗中，加入适量清水，浸泡两三个小时。

银耳泡过后，去掉根部，清洗两遍，再撕成小朵，放进电饭锅中，同时绿豆也放进去。

加入适量清水，盖上盖子点煲汤按钮。

等还有十分钟的时候，将冰糖放进去，再盖上盖子继续煮。最后调到保温，搅拌均匀就可以盛出来食用了，非常简单。

放凉后再喝清爽解渴，还特别解暑，夏天必备的好汤。

三、芹菜叶木耳鸡蛋汤

做法：

木耳放进碗中，加清水浸泡。泡发后清洗干净，再切成细丝。

芹菜叶反复清洗几遍待用。鸡蛋打进碗中，搅散待用。小葱洗净，切成葱花。

锅内加油，烧热后放入葱花爆香，再倒入适量清水，放入木耳煮两三分钟。

接着放入芹菜叶，煮到变软，再淋入蛋液，煮到凝固后搅拌均匀。

最后加盐、胡椒粉调味，这道汤就做好了，清淡可口不油腻，还简单好做，三伏天要常喝。

六、立春后煲什么汤最好？

立春喝的汤有很多，雪梨冰糖汤，润肺去火。荸荠汤，清楚整个冬天积聚的火气。青菜瘦肉汤，豆腐条汤，鸡蛋西红柿汤，都是很适合这个节气食用的。

七、煲汤煲焦后如何弄？

煲汤焦了了就不要食用了，焦的食物会提高患有癌症的几率，所以焦的食物就不要吃了，比如烤肉，烧烤都要少吃或者不吃。煲汤的几个绝招

1、煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会 有腥味。 冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。

2、煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，但劣质砂锅的的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出 来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。

3、瘦肉煲汤后，肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉，但猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。

4、煲汤要想出奶汁，油与水充分混合才能出奶汁的效果。做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火。做鱼汤时要先用油煎透，然后加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就泄了。

5、煲汤最好不要放香料，大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类，事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。

6、煲汤时间不要过长，汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤，排骨汤3小时左右就足矣。

7、要想让煲汤不油腻，可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚。

8、饭前喝点煲汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。

9、很多人认为煲汤的营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只喝汤，对于里面的肉类就弃之不要了，其实，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉，把煲过汤的肉 料取出撕开，以生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食，入口很美味。

10、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫“出水”或“飞水”不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

八、煲汤要煲什么汤？

汤的种类有很多，有高汤，浓汤，大家在选择煲汤的时候，可以选择自己喜欢的材料，冬天的话适合煲点浓汤，天气炎热就可以煲一点高汤

九、狗狗得了肺炎,多少天后才算康复,康复后多久才能打疫苗？

自己买药打针就可以了，青霉素加地塞米松加盐水每次十毫升，打一个礼拜就好了打一次十元钱左右，注意小狗的体重和几个月大小，最好问下社区小医院的人他会告诉你的，到宠物医院看太黑，小狗要经常补钙和喂点双黄连什么的，要经常带出去跑跑那样小狗体质好就不容易生病

十、为什么钢煲煲汤后煲底会出现彩虹？

既称不锈钢，一定耐受酸碱侵蚀，所以煲汤并不会影响钢质，而煲底的彩虹色可 能是经过猛火烧烘，令表面光泽呈现变化而已，不会有损健康，无须去除。若必要擦 去，可用水砂纸（五金店有售）干磨即可。

不锈钢的锅底出现彩色对锅并没有损伤，这属正常的氧化反应。

由于不锈钢锅底下面的温度比其他地方的温度高，故更易变色。 这种高温氧化色变，无法杜绝，只能说它是正常的，也是无毒的。

如果是出现了这种情况，可以用家里常用的洗碗金属丝球，用力擦磨几遍，再用充足的清水刷洗干净就行了。不锈钢制品在高温干烧情况下（锅底烧红）也会发生退火（不锈钢烧红后浸入冷水中是退火）脱碳，由于不锈钢内部结构发生变化由此即会出现外观变化。所以这样的现象属于正常。